Кокосовое масло использовали еще в древнем Египте. Его считали прекрасным средством для ухода за лицом и телом, способствующим омоложению, защищающим кожу от яркого солнца и смягчающим ее после загара. Оно считалось универсальным средством для поддержания кожи в хорошем состоянии.
Этот продукт, созданный природой, и сегодня считается ценным компонентом, используемым производителями косметики, и широко применяется в домашних косметических процедурах.
Польза кокосового масла для кожи лица
Кокосовое масло – одно из самых мягкодействующих на кожу косметических средств. Оно имеет приятный запах с легким ароматом. Наличие жира в нем совсем не ощущается, а богатый состав включает:
- комплекс жирных насыщенных кислот;
- витамины группы В, Е, С, К, РР, A;
- минеральные компоненты: железо, фтор, кальций и другие.
Своим благотворным действием на кожу оно обязано в первую очередь большой концентрацией жирных насыщенных кислот. Например, содержание лауриновой кислоты в продукте составляет более 50%, миристиновой – 20%.
Лауриновая кислота после попадания в организм преобразуется в монолаурин. Это вещество противостоит вирусам, грибкам и бактериальным инфекциям . Он также активирует процесс регенерации кожи . Миристиновая кислота ускоряет проникновение в кожу компонентов масляного состава, а также выполняет важную функцию в регуляции протеинов, необходимых для иммунной системы.
Стимулируя образование коллагена и эластина – протеинов, которые обеспечивают эластичность эпидермиса, масло замедляет старение кожи .
Действие витаминов В1 (тиамина) и В9 (фолиевой кислоты) повышает иммунитет и защищает от вредного действия внешних факторов.
Благодаря богатому составу ценных для кожи элементов, масло кокоса:
- Способствует разглаживанию кожи, повышая ее тонус, и избавляет от небольших морщин. Используется как питательное ночное и дневное средство.
- Увлажняет клетки эпидермиса, подходит к любому типу кожи. Особенно эффективно восстанавливает водный баланс сухой кожи на лице, помогает избавиться от ее шелушения и увядания.
- Успокаивает раздраженную кожу, поэтому хорошо подходит для чувствительной кожи лица.
- Обладает противомикробным действием и способствует лечению воспалительных процессов. Помогает избавиться от дерматита , а также других кожных заболеваний.
- Нейтрализует вредное действие ультрафиолетовых лучей, поэтому используется для защиты кожи от солнца , а также для ее смягчения и успокоения после загара.
Рафинированное или нерафинированное кокосовое масло
Кокосовое масло является продуктом, полученным из мякоти плодов кокосовой пальмы. Его содержание в продукте – около 65%. Добывают его холодным отжимом из предварительно высушенной и измельченной мякоти с последующей механической очисткой. Полученный таким образом продукт, считается нерафинированным
и представляет по виду белую или светло-жёлтую густую массу и имеет приятный аромат кокоса. Температура плавления масла 25–270С, поэтому при комнатных условиях оно представляет густой вид, а при температуре меньше 00С приобретает твердое состояние.
Рафинированное масло получают дополнительной очисткой с помощью фильтрации под давлением первоначального нерафинированного продукта.
После этого оно приобретает прозрачный вид и не имеет такого выраженного аромата, как нерафинированное.
Несмотря на то, что в неочищенном продукте больше сохранено полезных веществ, для кожи лица, а также тела, лучше использовать очищенное рафинированное масло . Оно не загрязняет кожу, не закрывает поры, быстро впитывается и не создает характерного масляного блеска. Кроме того, оно менее склонно вызывать аллергическую реакцию.
Как использовать кокосовое масло для лица
- Рафинированный продукт можно применять для лица в чистом без других добавок виде . Наносить на кожу его довольно просто несмотря на густое состояние. Уже в руках оно начинает таять. Захватив небольшую порцию, нужно наложить масло на лицо и равномерно распределить по коже. Втирать не потребуется, оно быстро впитается само и хорошо смягчает и омолаживает кожу при таком использовании.
- Можно также смешивать кокосовое масло с другими маслами
растительного происхождения. Сначала кокосовый ингредиент нужно растопить с помощью водяной бани, нагревая воду не выше 450С и затем смешать с другим маслом. Приготовленный состав можно хранить в отдельной баночке и использовать при необходимости для лица в виде масок, массажа шеи и тела, для питания кожи вокруг глаз
.
Средство можно наносить на кожу вокруг глаз, добавляя к нему несколько капель витамина Е. - Кокосовое масло можно использовать вместе с питательными кремами, молочком, тониками, лосьонами и другими продуктами косметики, добавляя к ним это ценное масло. Чтобы состав смешанного средства был сбалансированным, нужно перед добавлением экзотического продукта сначала прочитать, какие компоненты содержаться в косметическом препарате. Здесь лучше употреблять его с одноразовой порцией средства. Сначала рекомендуют нанести слой масла, а затем сверху применить крем, лосьон или тоник.
Маски и скрабы для лица с кокосовым маслом
Используя рецепты масок для лица с кокосовым маслом, можно самостоятельно приготовить косметическое средство дома. Оно обойдется дешевле дорогой промышленной косметики и не окажет негативного действия после использования, т. к. для приготовления домашних масок используются только натуральные компоненты.
Вот некоторые рецепты масок с кокосовым маслом:
Маски от морщин
Состав :
- кокосовое масло – 3 ст. ложки;
- косметическая глина – 2 ст. ложки;
- цитрусовое эфирное масло – 5 капель.
Как использовать : смешать ингредиенты и нанести смесь на лицо, держать кашицу около 20 минут.
С помощью такой маски, проводимой регулярно два раза в неделю на протяжении месяца, можно избавиться от мелких морщин и вернуть коже эластичность.
Состав :
- масло кокоса – 2 ч. ложки;
- мед – 2 ч. ложки;
- желток одного яйца.
Как готовить : кокосовое масло растопить на водяной бане и соединив с жидким медом, хорошо перемешать. Добавить в смесь взбитый желток куриного яйца. Можно добавить немного эфирного ароматного масла. Маску проводить около 15 минут. Выполнять процедуры 3 раза в неделю. Для достижения эффекта требуется провести не меньше 15 сеансов.
Состав :
- сметана – 1 ст. ложка;
- кокосовое масло – 3 ч. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- дыня – 1 ст. ложка мякоти.
Как готовить : все компоненты перемешать, смесь наносить на кожу перед сном на 30 минут. Проводить процедуры один раз в неделю в течение месяца.
Маски от прыщей
Состав :
- масло кокоса – 3 ст. ложки;
- масло чайного дерева – 5 капель;
- лимонный сок;
- яичный белок от одного яйца.
Как использовать : белок взбить, добавить растопленное на пару кокосовое масло, добавить остальные ингредиенты и все размешать. Маску держать на лице не менее 30 минут.
Состав :
- мякиш белого хлеба – 50 г;
- теплое молоко – 0,5 стакана;
- масло кокоса – 2 ст. ложки;
- масло лаванды – 3 капли;
- сок лимона – 0,5 ч. ложки.
Как использовать : хлеб залить молоком и размочить в течение 30 минут, затем отжать и добавить остальные компоненты. Смесь должна иметь густоту сметаны. Маску держать на коже от 30 до 40 минут.
Скрабы
Состав :
- кофейная гуща – 1 ст. ложка;
- масло кокоса – 1 ч. ложка.
Способ применения : компоненты смешать и, наложив на лицо, массировать его круговыми движениями на протяжении 10 минут.
Состав :
- соль или пищевая сода,
- кокосовое масло.
Способ использования : смочить маслом щепотку соли или соды и эту кашицу нанести на лицо, слегка массируя его.
Вред кокосового масла для лица
Применение кокосового масла в качестве косметического средства дает много пользы, особенно для сухой и стареющей кожи. Но злоупотреблять им, все-таки нельзя, особенно при наличии жирной кожи, т. к. это может привести к закупорке пор, а это вызовет воспаление кожи, т. к. она не сможет дышать.
Следует отказаться от средства с кокосовым маслом и в случае аллергической реакции на какой-либо компонент его состава.
С осторожностью стоит пользоваться маслом кокоса, если есть онкологическое заболевание кожи .
Косметика с кокосовым маслом
Производители косметики давно используют кокосовый продукт. Он включен в состав многих питательных и увлажняющих кремов дорогой косметики известных брендов и используется в производстве многих новых косметических средств. К ним относятся различные скрабы, лосьоны для снятия косметики, тоники, смягчающие кремы для лица и рук и другие косметические препараты.
Регулярное применение кокосового продукта в чистом виде и в составе косметических масок, заметно улучшает кожу лица.
Видео о использовании кокосового масла для лица
Получив из этой статьи подробную информацию о кокосовом масле, надеюсь, вы правильно ей воспользуетесь. Применяя дома рецепты данных в статье масок, можно получить потрясающий результат омоложения кожи.
Улучшить состояние кожи, волос, ногтей, нормализовать обменные процессы в организме и омолодиться поможет кокосовое масло . Богатый состав продукта делает его универсальным средством, которое используется в медицине, косметологии, кулинарии. Чтобы не навредить здоровью и сполна ощутить лечебные свойства, нужно научиться правильно его применять.
Кокосовое масло - уникальный продукт, применим в косметологии, еде и медицине
Виды кокосового масла
Это растительное масло добывают из волокнистой мякоти кокосового ореха. Готовый продукт получают в результате горячего или холодного отжима. Технология производства влияет на полезные свойства конечного продукта:
- масло кокоса, полученное в результате холодного отжима, сохраняет все целебные свойства. Технология первого холодного отжима называется extra virgin;
- продукт горячего пресса лишается минералов и витаминов, остаются только жирные кислоты.
Отличается растительное масло и по способу очистки – рафинированное и нерафинированное. В первом случае продукт практически лишён цвета и запаха, что придает ему широкий спектр использования:
- в косметологии – при проблемах с чувствительной кожей;
- в кулинарии – для жарки, заправок салатов;
- в мыловарении и ароматерапии.
Рафинированным – заменяется любая другая олифа без ущерба для вкусовых качеств блюд.
Рафинированным маслом можно заменить любое другое
Нерафинированный продукт сохраняет все полезные микро- и макроэлементы, витамины, жирные кислоты. Его широко используют в качестве вкусовых добавок в салаты, смузи, выпечку. Неочищенный жир имеет выраженный кокосовый вкус и аромат, что не позволяет применять его в готовке основных блюд, где эти качества неуместны.
И рафинированное, и нерафинированное масло является пищевым. Главное, чтобы оно было без добавок и консервантов. Если продукт прошел недостаточную обработку или содержит химические вещества, в пищу он не годится и относится к косметическому продукту.
Редким видом экстракта кокосового ореха считается органическое масло. Оно добывается из мякоти кокоса, выращенного без добавления инсектицидов и химикатов.
Разновидность по консистенции:
- твердая – застывает при температуре ниже 25 градусов, имеет жёлтый или белый цвет, с виду напоминает гусиный жир;
- жидкая – приобретает жидкую форму при температуре от +26 градусов.
Если продукт не меняет свою текстуру при изменении температурного режима, речь идёт о некачественном сырье, в котором подмешаны химические добавки – красители, ароматизаторы, антизагустители.
Химический состав масла кокоса
Большую часть состава масляного экстракта кокоса составляет лауриновая кислота – около 53%, чуть меньше содержится карбоновой – 21%. Благодаря этим компонентам является диетическим продуктом и способствует сжиганию лишнего жира.
Помимо жирных кислот, в эфирном масле содержатся:
- минералы – железо, марганец, магний, цинк, медь, фосфор, йод, калий, натрий, кальций и селен;
- бета-каротин ;
- витамины – РР, С, Н, Е, группы В (В1, В2, В 5, В6, В12);
- насыщенные поликислоты – стеариновая, пальмитиновая, линолевая, гексановая, олеиновая, каприловая, декановая.
Комплексный состав продукта положительно действует на кожу, волосы, ногти и организм в общем.
Для чего нужно кокосовое масло?
Масло кокоса подходит как для приготовления пищи, так и в косметических целях. Также его практикуют в медицине.
Масло можно легко применить для различных масок
Таблица «Где применяется кокосовый экстракт»
| Область применения | С какой целью |
| Медицина | Нормализация гормонального фона.
Укрепление иммунитета. Стимулирование обменных процессов. Выведение токсических веществ из организма. Обволакивание слизистой желудка при поражении язвенными процессами. Снятие раздражения при укусах насекомых. Избавление от кашля – способствует выведению мокроты с бронхов, улучшает состояние дыхательных путей |
| Косметология | Увлажнение и смягчение кожных покровов, волос.
Разглаживание морщин. Возвращение коже упругости и эластичности. Лечение угревой сыпи и акне. Замедление процессов старения |
| Еда | Жарка овощей, мяса.
Салатная заправка. Улучшение вкусовых качеств десертов |
В народных рецептах жир кокоса используется в борьбе с кожными сыпями, герпесом, растяжками, трещинами на сосках у кормящих мам. Польза для детей – помогает избавиться от вшей, глистов, устранить опрелости.
Полезные свойства продукта
Наиболее стоящим экстрактом считается нерафинированное сырьё холодного отжима. После обработки в нём сохраняются все полезные компоненты.
Кокосовое масло, как и стружку используют в кулинарии - они оказывают положительный эффект на организм
Сочетание в продукте сразу нескольких жирных кислот наделяет его лечебными свойствами. Если масло кокоса регулярно принимать внутрь, то происходят положительные изменения в организме:
- улучшается работа головного мозга;
- выводится лишний холестерин, предотвращается закупорка сосудов;
- нормализуются обменные процессы – расщепляется избыточный жир, улучшается метаболизм;
- выводятся токсины, шлаки;
- показатели артериального давления и сахара в крови приходят в норму.
Масляный продукт из мякоти кокоса обладает противомикозным и антивирусным свойствами, устраняет воспалительные процессы и оказывает антибактериальное действие.
Способы применения в домашних условиях
Использование масла кокоса в домашних условиях нацелено на улучшение состояния волос, кожи лица и тела, нормализации работы внутренних органов. Оно применяется как наружно, так и внутрь.
В косметологии
Комплекс аминокислот в масляном экстракте позволяют использовать продукт как мощное антиоксидантное, омолаживающее и расслабляющее средство. Его также добавляют в маски, ванны, готовят увлажняющие и питательные крема.
Приготовление кокосовой маски с мёдом
Рецепт с кокосовым экстрактом для волос
В отдельной таре соединить 2 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. эфирного масла лаванды и 1 ч. л. мёда, перемешать до однородной консистенции. Средство втирать в кожу головы плавными движениями. Если слегка помассировать, улучшается кровообращение, что способствует питанию луковиц. Способ хорошо подходит для тусклых и ломких волос, помогает устранить перхоть.
Крем для жирной кожи
Смешать 1 ч. л. крема для проблемной кожи лица и ½ ч.л. рафинированного масла кокоса. Не использовать неочищенное масло, иначе есть риск ещё больше закупорить поры и усугубить состояние эпидермиса.
Крем можно приготовить самостоятельно или купить готовый
Готовую смесь нанести на лицо и аккуратно втереть до полного впитывания. Косметическое средство способствует улучшению микроциркуляции крови, сужению пор и уменьшению угревой сыпи, покраснений.
Скраб-гель для тела
Соединить 50 мл растопленного кокосового жира, 3 ч. л. сахара и 15 г соли. Скрабом хорошо намазать тело и смыть под контрастным душем. Средство успокаивает кожу, выводит токсины и способствует устранению целлюлита.
Эфирное масло для массажа
В любое массажное масло добавить 5 капель эфирного экстракта кокоса. Готовый продукт хорошо расслабляет мышцы, смягчает и увлажняет кожу.
Рецепт для век
Каждый вечер смазывать веки нескольким каплями загустевшего масла. Способ помогает разгладить мимические морщины, уменьшить возрастные изменения и повысить упругость нежного эпидермиса.
Загустевшее кокосовое масло аккуратно нанесите на веки
Экстракт кокоса отлично подходит для рук, ногтей. Это незаменимое увлажняющее средство для губ. Достаточно нескольких капель втереть в кожу и от сухости, шелушения не остаётся и следа, а ногти становятся более прочными, не слоятся.
В медицине
Уникальное сочетание жирных кислот с витаминами и минералами делает кокосовое жир неоценимым помощником в профилактике язвенных болезней пищеварительного тракта, лечении кашля, кожных патологий.
Средство от кашля
В чашке горячего чая растворить 1 ч. л. кокосового масла. Целебный напиток пить 3-4 раза в день.
Кокосовое масло в чае не только добавит пользу, но и привнесёт новый вкус
Рецепт для профилактики болезней желудка и кишечника
Начинать лечение с ½ ч. л. кокосового масла утром и вечером. Ежедневно дозу увеличивать так, чтобы за 5-7 дней дойти до 1-2 ст. л. Употреблять продукт, разведенным, в теплой воде или в чистом виде, запивая 0,5 стакана любой жидкости.
Средство от вшей
Смочить голову слабым раствором яблочного уксуса. Втереть в кожу кокосовое масло и равномерно распределить средство по волосам. Маску оставить на голове на 10 минут, после помыть голову шампунем.
Втирание кокосового масла в волосы защитить вашу голову от недоброжелательных гостей
Кокосовый жир от кожных сыпей
Загустевшее масло кокоса отлично подходит для обработки травмированной кожи. Небольшим кусочком обрабатывать больные места 3-5 раз в день. Средство уменьшает воспаление, подсушивание мокнущие язвы и ускоряет процессы заживления.
Действенный способ от болезней ротовой полости
Полоскать рот 1 ст. л. масла кокоса 20 минут. Процедуру проводить ежедневно утром и вечером, сразу после чистки зубов. Способ помогает вылечить стоматит, укрепить зубы, снять воспаление с дёсен и убрать неприятный запах изо рта.
Рецепт для избавления от лишнего веса
Каждое утро принимать натощак по 1 ст. л. кокосового масла. Перед обедом и ужином также выпить по 1 ст. л. продукта, но не раньше, чем за 40 минут до употребления еды.
3 столовые ложки кокосового масла в день сделают вашу кожу упругой
Употребление кокосового масла в лечебных целях должно быть в меру. У взрослых суточная доза не более 3 ст. л., а для детей достаточно 1 ч. л. в день.
Для еды
Рафинированный кокосовый жир отлично заменяет подсолнечное и оливковое сырьё. Нерафинированный продукт часто используют вместо коровьего масла, но в меньших количествах.
Эффективные способы применения кокосового жира на кухне:
- если смазать противень и выпечку маслом кокоса, она приобретёт насыщенный аромат и не пригорит;
- сочетание масла кокоса с мёдом и лимоном позволяет сделать отличную заправку к салату из овощей;
- если добавить 2 ст. л. масла кокоса в 200 г грецких орехов и перемолоть в блендере, получится ароматная ореховая паста;
- 2-3 ст. л. масла кокоса позволяют пище хорошо прожариваться, не подгорая.
Добавление масляного продукта в пищу насыщает еду полезными веществами. Людям, сидящим на диете, кокосовый продукт не только улучшает вкус приготовленных блюд, но и способствует похудению.
Вред кокосового масла
Несмотря на уйму полезных свойств, масляный продукт остаётся источником жиров, которые в чрезмерном потреблении способны нанести вред здоровью человека:
- повысить уровень плохого холестерина в крови;
- усугубить течение язвенных патологий желудка и кишечника;
- закупорить поры, нарушить работу сальных желёз;
- спровоцировать аллергические реакции на коже.
Соблюдение пропорций и нюансов в использовании позволяет получить максимальный эффект и не причинит вреда здоровью.
Противопоказания
Масляный экстракт не подходит людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость этого продукта. В остальных случаях продукт совершенно безвреден, при условии его умеренного использования.
Где купить и цена масла?
Натуральный масляный продукт продается в аптеках и специализированных магазинах. Цена зависит от объёма упаковки, качества сырья (очищенное, неочищенное, вид отжима) и колеблется от 250 до 1500 р.
Как отличить натуральное кокосовое масло от подделки?
Уберечься от подделки помогут несколько основных отличий натурального кокосового масла от дешёвого фальсификата:
- настоящее масло кокоса застывает при температуре ниже 25 градусов – чем холоднее, тем гуще становится жир;
- цвет нерафинированного продукта белый, а очищенного – близок к прозрачному;
- присутствует приятный запах кокоса, не резкий и не приторный;
- при нагреве бутылочки с маслом не должно появляться капелек воды, в противном случае в масле присутствуют добавки;
- натуральный продукт хорошо смывается с кожи и волос, если такого не происходит, речь идёт о пальмовом масле с кокосовым ароматизатором.
Как выглядит натуральное кокосовое масло показано на фото.
Жмите п.№3 - как использовать кокосовое масло в пищу, дозы, способы, секреты.
Быстрая навигация по статье:
Внешний вид и состав продукта
О, жареная картошечка с лучком и чесночком - любимое лакомство детства…
Мы переступили через привычные вкусы и начали изучать «страшилки» о канцерогенах и транс-жирах. Быстро натолкнувшись на масло из кокоса, глубоко вникли в тему с опорой на достоверные данные нутрицевтики.
Запоминайте!
Будем говорить о масле холодного отжима, которое сохраняет все полезные свойства. Именно его наиболее выгодно употреблять в пищу.
Первое, что вдохновляет попробовать продукт - не броский, но ощутимый запах кокоса. Второе, что вызывает любопытство - изменение текстуры масла, когда температура снижается ниже +25 градусов. Из холодильника вы достанете нечто приятно белое, ароматное, по консистенции похожее на сливочное масло.
- Калорийность на 100 грамм высокая, как и у всех жиров - около 860 ккал.
- В 1 столовой ложке - 130-140 ккал.
В составе много насыщенных жирных кислот (НЖК) - до 90%:
- Лауриновая - до 55%
- Олеиновая - 11%
- Каприловая - 10%
- Каприновая - 9.7%
- Миристиновая - 8%
- Пальмитиновая - 5%
- Стеариновая - 1,3%
Также масло содержит полифенолы (аромат и вкус!), витамин Е, немного кальция, фосфора, железа и органической серы.
Полезные свойства для здоровья и красоты
«Насыщенные жиры? Это вредно». Развенчаем застарелый миф!
Борьба с насыщенными жирными кислотами (далее - НЖК) с середины 20-го века привела лишь к тому, что ведущий причиной смертности в развитых странах стали сосудистые катастрофы - инфаркт, инсульт, тромбозы. В основе болезней - атеросклероз, т.е. отложение холестерина на внутренней стенке сосудов, что сужает их просвет.
Продукты с НЖК мы стали заменять жирами с ненасыщенными кислотами. Но в подсолнечном и других популярных маслах очень много омега-6 жирных кислот. В итоге перекос омег в нашем питании катастрофический.
Организму полезно соотношение омег 3 и 6 не более 1:4.
- Из-за обилия несбалансированных растительных масел мы едим минимум 1:16, а то и 1:20. Этот расклад усиливает системное старческое воспаление и приближает болезни и смерть.
Перестаем бояться насыщенных жиров
Доказано, что маниакально удаляя холестерин из пищи, нельзя существенно повлиять на атеросклероз. Лишь 20-25% холестерина усвоится из еды.
Остальной холестерин - результат синтеза в печени, чтобы залатать воспаленные участки внутри сосудов. Причина атеросклероза - воспаление интимы сосудов. Его провоцирует избыток углеводов, транс-жиры и доминирование омега-6 над омега-3.
НЖК стоят в стороне от этого безобразия. Уже накоплено много исследований, которые возвращают нутриенты из опалы. Они нужны каждой клетке тела для роста, развития и здоровья.
Более 1600 исследований подтверждают пользу кокосового масла в питании.
Перечисленные кислоты в составе кокосового масла - это триглицериды со средней цепью. О каждой изучено главное:
- Либо полезна для сердца и других аспектов здоровья;
- Либо достаточно не есть очень много (при этом на лечебной кетогенной диете таким кислотам отводится ведущая роль);
- Или сочетать с оливковым маслом, чтобы уравновесить состав кислот и нивелировать скромный вред.
Возьмем лауриновую жирную кислоту, которой в кокосовом масле больше всего (до 55%). Она имеет особую структуру для легкого усвоения. В нашем теле кислота превращается в монолаурин . Удивительное вещество , которое также обнаружено в грудном молоке женщины и обладает мощным антивирусным, антимикробным и антибактериальным действием.
Другие свойства лауриновой кислоты - в иллюстрации ниже, согласно научным исследованиям из базы PubMed.
Самые скрупулезные диетологи советуют следующее.
Чтобы снизить даже небольшой, но все же возможный вред от лауриновой жирной кислоты, употребляйте масло из кокоса в сопровождении оливкового или арахисового extra virgin. В этих продуктах содержится олеиновая кислота, которая помогает лауриновой проявлять только положительные свойства.
Польза от применения в пищу
Перечень преимуществ кокосового масла охватывает почти все органы и системы:
- Роскошный уход за волосами и кожей, в т.ч. сглаживание морщин и целлюлита (о чем мы еще расскажем);
- Поддержание гармонии в липидном профиле (тут прячется холестерин и атеросклероз);
- Укрепление иммунитета (главное спасибо - бесценному монолаурину и витамину Е);
- Укрепление костей и зубов, т.к. масло способствует усвоению витамина D и кальция;
- Целебное питание при болезни Альцгеймера, артритах и онкологии;
- Качественное пищеварение, в т.ч. поддержка полезной микрофлоры и подавление кандидных грибов (поклон монолаурину и каприловой кислоте);
- Стабилизация здорового гормонального фона;
- Помощь в похудении и баланс глюкозы в крови.
Кокосовое масло для похудения
Вопрос заслуживает отдельного разъяснения.
- Пользу определяет ограничение по дозе: до 2 столовых ложек в день, не ежедневно.
- А также особенность триглицеридов со средней цепью. Они очень легко усваиваются, не нуждаются в избытке ферментов и желчи и быстро попадают в печень для синтеза энергии. Это ускоряет обмен веществ (до 46%!) и страхует от перехода поступивших жиров во вредный запас на талии и бедрах. Активно образуются кетоновые тела, которые значительно понижают аппетит. В итоге - долгая сытость и много энергии.
Часто избыточному весу сопутствует гиперинсулинизм и проблемы с желчным пузырем. Кокосовое масло не перегружает внутренние органы, как это происходит при употреблении хорошо известных растительных масел (где превалируют триглицериды длинной цепи).
Гармонизация гормонального фона, который обеспечивает стабильную стройность - еще одна заслуга среднецепочечных жирных кислот. Они помогают переработать холестерин в стерон прегненолон - предшественник наших гормонов.
И пару слов о загадках кишечника. Перекос кишечной флоры в грибы рода Candida - причина неутолимой тяги к сахару. Кокосовое масло подавляет кандиду и укрепляет баланс микробиоты.
Редкое кулинарное преимущество
Нерафинированное кокосовое масло имеет высокую «точку дымления». По разным источникам от 177 градусов Цельсия. У рафинированного кокосового масла показатель еще выше (от 204, но в нем же и гораздо меньше пользы).
При этом полиненасыщенных жирных кислот в масле кокоса очень мало (до 2-3%). Почти не из чего образоваться вредным транс-жирам даже при очень высоких температурах.
При жарке средняя температура колеблется от 120 до 170 градусов Цельсия. При тушении и томлении на плите еще ниже: до 100 градусов Цельсия.
Собираем факты воедино.
- «Точка дымления» кокосового масла почти в 2 раза выше температуры тушения и даже быстрое обжаривание на раскаленной сковороде вряд ли прогреет этот жир в опасные цифры.
- Даже если температура подскочит, кокосовое масло в основном состоит из более устойчивых к нагреванию жирных кислот (насыщенных).
Вот почему жарить на масле из кокоса безопасно, хоть и недешево .
А постоянно жарить на рафинированном подсолнечном или кукурузном - прямой вред здоровью. Потому что полиненасыщенных жирных кислот в них очень много (более 50%). Эти масла после рафинации опасны, а нерафинированные имеют низкую «точку дымления» (около 107 градусов).
- Из всех способов тепловой обработки безопаснее всего тушить и отваривать на пару. Жарка и даже запекание от 180 градусов - сомнительный выбор для продуктов, где много легко окисляющихся полиненасыщенных ЖК. Это особенно важно в детском и лечебном питании.
Применение в пищу: 10 простых рецептов
Как вкусно и полезно использовать в еду кокосовое масло?
Безопасно тушим, жарим и запекаем.
Это яркое преимущество в сравнении с подсолнечным или кукурузным, которые нестабильны при нагревании. Начните с омлета: вы удивитесь, какой экономичный расход у этого продукта за счет твердой консистенции при хранении в холодильнике. Небольшое количество на вилке нормально смажет широкую разогретую сковороду.
Очень вкусно запекать овощи (морковь, тыква, батат). Старайтесь запекать при температуре не выше 180 градусов Цельсия. Отлично сочетается с карри и другими острыми приправами. Все блюда, где есть азиатский акцент, идеальны для первого знакомства с богатыми возможностями жира.
Более полезная выпечка - в наших силах!
Заменяем масла, небезопасные при нагревании, на кокосовое - в том количестве, какое прописано в рецепте. Если требуется твердый жир, замораживаем продукт предварительно. Смазывание форм и противня - еще один правильный выбор.
Обогащаем завтрак: в кофе или на тост.
- Просто добавляем в утренний кофе 1 чайную ложку, можно с горкой. А взбить в блендере и слегка подсластить - самый легкий путь привыкнуть к полезной замене сливкам.
- Смазываем тост из цельнозернового хлеба с отрубями. Доступный перекус с приятным кокосовым ароматом.
Готовим целебный домашний майонез.
- Нам нужны 2 масла: 0,5 стакана оливкового и 1 стакан жидкого кокосового.
- Если нужно, даем второму растаять: кладем емкость с ним в чуть большую посуду с теплой водой.
- Смешиваем в блендере 4 яичных желтка, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 0,5 чайной ложки порошка горчицы.
- Снижаем скорость на минимум и очень медленно (!), струйкой, добавляем 2 масла - кокосовое и оливковое.
Фондю с горьким шоколадом и фруктами.
(70%+) и добавляем 1 чайную ложку масла из кокоса. Бананы, яблоки, клубника, земляника и нектарин - в таком рецепте на «ура!» сработает все.
Добавляем здоровые жиры в смузи.
На любой рецепт - 1 чайную ложку на 1-2 стакана. Особенно хорошо обогащать напитки с маложирной основой (сок, кефир, вода).
Облегчаем простуду и воспалительные болезни горла.
Способ №1. Чистим зубы. Медленно рассасываем и глотаем ½-1 чайную ложку масла 3 раза в день.
Способ №2. Так же используем масло с порошком : на 1-2 стакана - 1 чайная ложка. Хорошенько перемешиваем вилочкой и храним в холодильнике.
Вкусный выбор для сыроедческих десертов.
Raw-конфеты и торты включают кокосовое масло как ингредиент, который хорошо держит форму после охлаждения. Отдельная прелесть - сливочный вкус и крепкая дружба с орехами и сухофруктами.
Возможный вред и противопоказания
Все - лекарство. Или яд, если доза ошибочна.
Начинайте применение кокосового масла в пищу c 0,5-1 чайной ложки в день.
Отследите свою реакцию, особенно со стороны кожи и пищеварительного тракта. Первый день - на острую непереносимость и чуть погодя (1-2 недели приема). Бывает, что патологическая чувствительность к продукту из другой климатической зоны проявляет себя со временем по накопительному принципу.
Если вы на сбалансированном питании, в среднем случае предел дневной дозы 2 столовые ложки, не ежедневно. Разумнее всего оставить этот жир для быстрого обжаривания, а для пищи без нагревания сделать акцент на оливковом масле.
Доза для детей с весом от 20 до 40 кг - до 2 чайных ложек в день + постепенный внимательный ввод продукта.
Пожилым людям - в зависимости от реакции: 1-2 столовые ложки ежедневно. При проблемах центральной нервной системы (болезни Альцгеймера, Паркинсона и пр.) - до 3-4 столовых ложек.
Где купить, как правильно выбрать и хранить
Храним просто: стекло, темнота, холодильник.
В аптеке чаще всего продают масло из кокоса, полученное горячим отжимом, которое относительно пригодно для косметики.
Для употребления в еду наша задача - найти нерафинированное кокосовое масло холодного отжима. Это должен быть чистый продукт с единственным компонентом - coconut oil:
- На этикетке способ производства «cold pressed» или «extra virgin»;
- Качество сырья «organic», желательно, без использования гексана. Названия популярных строгих сертификатов: BDIH, NaTrue, USDA Organic.
Для нас покупка в интернет-магазинах удобнее всего. Не торопясь изучаем информацию в товарной карточке. Если магазин большой, обращаем внимание на отзывы и рейтинг. Детальные мнения покупателей и оценка от 4,5 - хороший знак.
Где купить кокосовое масло для еды?
Для Москвы актуален интернет-магазин 365detox.ru.
Мы пользуемся гигантом iHerb. его широкий ассортимент. Магазин доставляет покупки по всему миру и очень хорошо организован в части карточек товаров, отзывов и рейтинга.
Четыре продукта, которые нам нравятся.
- От ТМ Nutiva: экономичная большая упаковка .
Качественное кокосовое масло не дешевое, но лучше заплатить за здоровье, чем тратиться на болезни.
С радостью узнаем ваш опыт с героем обзора, а также ответим на вопросы о кокосовом масле и его применении в пищу. Продукт уникален с большим оздоровительным потенциалом, но наш организм более всего укрепляет чувство меры. Питайтесь вкусно, сверяйтесь с приведенными дозами и рецептами и будьте здоровы!
Спасибо за статью (9)
В кокосовом масле содержится полезная для организма человека лауриновая кислота, витамины Е и К, оно обладает противомикробными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами. Настоящий кладезь красоты и здоровья! Но давайте обо всем по порядку.
Красота и уход
1. Уход за кутикулой . С помощью кокосового масла вы можете избавиться от сухости и шелушения кутикулы, просто втирая его в кожу вокруг ногтевых пластин. Кроме того, во время этого вы также увлажните кожу рук.
2. Увлажнение волос . Кокосовое масло – натуральная альтернатива готовым кондиционерам для волос. Жирные кислоты, которые в нем содержатся, смягчают пряди и не содержат дополнительных химических веществ, которые входят в состав кондиционеров. Быстрый рецепт маски для волос: смешайте кокосовое масло с медом, нанесите на волосы, подержите 40 минут и смойте с помощью своего обычного шампуня. Вы также можете предотвратить появление секущихся кончиков волос, нанеся на них немного кокосового масла перед каждым мытьем головы.
3. Стайлинг . Если ваши волосы склонны к завиванию во влажную погоду, нанесите на проблемные участки совсем немного кокосового масла. Оно создаст защитную пленку, которая не пропускает влагу.
4. Уход за тусклой кожей лица . Кокосовое масло также вернет цвет и блеск вашей коже. Просто смешайте немного масла с пищевой содой (сода – отличный натуральный скраб) и нанесите на кожу лица мягкими круговыми движениями и немного помассируйте. После этого смойте маску теплой водой.
5. Антибактериальная маска для лица . Еще один рецепт быстрой домашней маски для лица с увлажняющими и антибактериальными свойствами – кокосовое масло и мед. Смешайте эти два ингредиента вместе и нанесите на чистую кожу лица на 15 минут, после чего смойте теплой водой.
6. Увлажнение губ . Смешав кокосовое масло с коричневым сахаром, вы получите отличный скраб для губ, а нанеся просто кокосовое масло – натуральную альтернативу гигиенической помаде.
7. Уход за телом . Смешайте кокосовое масло с солью или коричневым сахаром, добавьте несколько капель эфирного масла – и у вас готов скраб для тела. Также для увлажнения кожи можно добавить кокосовое масло в воду во время принятия ванны.
8. Блеск для губ . Если у вас есть любимая помада, которая уже закончилась, вы можете достать из аппликатора ее остатки, смешать с кокосовым маслом, и у вас получится блеск для губ.
9. Демакияж . С помощью кокосового масла можно снять макияж или грим, просто нанеся его на кожу, оставив на 5 минут и затем протерев влажной салфеткой. Также можно удалить и водостойкую тушь с ресниц.
10. Вместо крема для бритья . Кокосовое масло также может стать отличной заменой крему для бритья, так как оно улучшает скольжение лезвий и увлажняет кожу. Особенно хорошо для людей с чувствительной кожей.
11. Борьба с акне . Чтобы уменьшить воспаление и раздражение кожи, нанесите на нее после обычной очистки тонкий слой кокосового масла. Оно обладает бактерицидными свойствами и создаст защитный слой.
12. Предотвращение морщин. Кокосовое масло станет хорошей альтернативой дорогим антивозрастным кремам и сывороткам, минимизируя появление морщин. Просто нанесите немного масла на кожу вокруг глаз и легонько помассируйте.
13. Уход за кожей головы. Массаж кожи головы с кокосовым маслом поможет избавиться от перхоти и предотвратить ее повторное появление.
14. Солнечные ожоги. Если вы обгорели на солнце, нанесите на покрасневшие участки кожи немного кокосового масла, оно уменьшит раздражение, увлажнит кожу и минимизирует отшелушивание.
15. Экзема. Так как кокосовое масло обладает противовоспалительными и увлажняющими свойствами, оно поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.
16. Домашние спа-процедуры. Смешайте кокосовое масло с несколькими каплями любимого эфирного масла и у вас получится отличное массажное масло для домашних спа-процедур.
17. Уход за кожей ног. Кокосовое масло смягчит кожу ваших ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.
18. Уход за ресницами. С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном.
19. Удаление воска. Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.
Дом
stockcreations/Shutterstock.com
20. Придание блеска кожаным изделиям. Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, и вы вернете им первозданный блеск.
21. Удаление жевательной резинки. Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.
22. Чистка ванной комнаты. Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и обеззаразит поверхность.
23. Уход за деревянными приборами и мебелью. Кокосовое масло станет отличным средством для ухода за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Эффективная дезинфекция и защита от пересыхания.
24. Чистка металлических предметов. Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.
25. Смазка для петлей. С помощью кокосового масла можно избавиться от скрипа петлей, просто смазав их.
26. Уход за гитарой. Кокосовое масло можно использовать для смазки гитарных струн.
27. Открытие заевшей молнии. Если вы не можете открыть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, и проблема решится.
28. Розжиг костра. Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.
Домашние животные
29. Предотвращение появления комков шерсти. Чтобы ваш кот не выдирал комки шерсти, смажьте подушечки его лап кокосовым маслом.
30. Уход за шерстью. Кроме того, что вы можете заботиться о собственных волосах с помощью кокосового масла, вы также можете делать это и для своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.
31. Питание. Включение кокосового масла в рацион животного поможет предотвратить развитие артрита, избежать проблем со связками и регулировать вес. Не забудьте посоветоваться с ветеринаром, перед тем как менять рацион питомца.
32. Снятие зуда. Если вы заметили, что ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд. Конечно, предварительно посоветовавшись с ветеринаром.
Еда
33. Добавка в чай или кофе. Попробуйте добавить в ваш утренний напиток вместо сахара или меда несколько капель кокосового масла. Масло – хороший подсластитель.
34. Домашнее ореховое масло. Поместите очищенные орехи и кокосовое масло в блендер, и через несколько минут у вас будет готовое натуральное ореховое масло.
35. Приготовление жареных блюд. Кокосовым маслом можно заменить подсолнечное, которое мы обычно используем для обжаривания продуктов. Кокосовое масло имеет высокую точку образования дыма, поэтому во время жарки на нем выделяется намного меньше свободных радикалов.
36. Заправки для салатов. Чтобы разнообразить свое салатное меню, попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое.
37. Масло для тостов. Еще один способ разнообразить свое меню, когда вы в следующий раз будете готовить тосты, — просто замените привычное масло на кокосовое. Сверху можно посыпать корицей.
38. Дополнение к смузи. С помощью кокосового масла вы также можете приготовить себе «энергетический» смузи, добавив в блюдо чайную ложу кокосового масла. Заряд бодрости вам обеспечен.
39. Выпечка. Кокосовое масло можно использовать в выпечке, включая пироги, печенье или хлебобулочные изделия, в рецепты которых входит большое количество растительных жиров.
40. Приготовление попкорна. Любите сладкий попкорн? В таком случае приготовьте его на кокосовом масле вместо подсолнечного.
41. Смазывание посуды. Используйте кокосовое масло для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.
Здоровье
42. Гигиена полости рта. Кокосовое масло отбеливает зубы, улучшает кожу, выводит токсины и убивает микробы, именно поэтому оно используется в практике Аюрведы, в том числе и для гигиены полости рта. Рецепт прост: каждый день держите во рту по две столовые ложки масла на протяжении 10 минут, как обычную жидкость для полоскания полости рта.
43. Профилактика раздражения. Кокосовое масло не только помогает избежать раздражения и опрелости кожи, но также снимает уже проявившиеся симптомы (покраснение, зуд и т. п.). Смешайте кокосовое масло с календулой и успокаивающим кремом и нанесите смесь на пораженный участок кожи. Масло также можно добавлять в детский крем, если малыш страдает от опрелостей.
44. Лечение кашля. Чтобы избавиться от боли в горле и уменьшить кашель, примите немного кокосового масла в чистом виде или добавляйте его в чай.
45. Расслабление и снятие стресса. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Так же можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться.
46. Борьба со вшами. Еще один возможный вариант использования кокосового масла. Рецепт такой: сполосните волосы раствором яблочного уксуса и дайте им высохнуть. После этого нанесите на волосы кокосовое масло, наденьте защитную шапочку и оставьте на 24 часа. После этого расчешите волосы и вымойте их.
47. Лечение герпеса. Кокосовое масло обладает противовирусным эффектом, поэтому поможет остановить развитие герпеса, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение.
48. Уход за мелкими ранами. Также с помощью кокосового масла можно предотвратить попадание грязи и бактерий в мелкие порезы и царапины на теле, просто нанеся на них немного масла. Получится хороший барьер.
49. Лечение укусов. Кокосовое масло уменьшит зуд от укусов комаров.
50. Лечение дрожжевых инфекций. Кокосовое масло иногда используется как вспомогательное средство для лечения дрожжевых инфекций, применяется местно.
51. Регуляция уровня холестерина. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, кокосовое масло способно увеличить уровень «хорошего» холестерина, заботясь о нашем сердце и сосудах.
52. Польза для желудка. Регулярное потребление кокосового масла полезно для желудка и нередко помогает бороться с серьезными заболеваниями (язва, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника). Конечно, перед тем как использовать кокосовое масло в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.
53. Уменьшение заложенности дыхательных путей. Чтобы облегчить дыхание во время простуды, смешайте кокосовое масло с маслом чайного дерева и маслом розмарина и нанесите смесь на кожу под носом и на грудь.
54. Отпугивание насекомых. Кокосовое масло не только уменьшает зуд после укусов насекомых, но и может использоваться в качестве отпугивателя. Для этого смешайте кокосовое масло с эфирным маслом, например, мяты, розмарина или чайного дерева.
55. Увлажнение кожи груди кормящих мам. Чтобы предотвратить пересыхание кожи и появление трещин на сосках, смазывайте их кокосовым маслом.
56. Ускорение метаболизма. Кокосовое масло улучшает метаболизм благодаря наличию в его составе насыщенных жиров, которые легко усваиваются и используются печенью для получения энергии, а также стимулируют сжигание собственного жира.
57. Гигиена ушных раковин. С помощью кокосового масла можно легко удалить серу из ушных раковин, на секунду окунув ватный тампон в масло и аккуратно очистив ушной проход.
58. Польза для костей. Кокосовое масло улучшает усвоение кальция и магния организмом, которые так нужны нашим костям.
А вы используете кокосовое масло в обиходе? Делитесь своими наблюдениями и рецептами в комментариях.