Блинная неделя в году. Гречневые заварные блины

Масленица считается одним из самых веселых праздников в году. Длится она семь дней, и на протяжении блинной недели люди веселятся, устраивают гуляния, ходят в гости по домам, и поедают блины. В 2016 году Масленица начнется 7 марта и закончится 13 марта.

Масленичная неделя поистине народное торжество встречи весны. Перед тем, как войти в Великий пост, люди прощаются с зимой, радуются первым погожим денькам, выпекая традиционные блины, и готовятся к очищению души и тела.

Традиции Масленицы

Масленица имеет несколько названий: мясопустой ее называют, потому что происходит воздержание от мяса, сырной – из-за изобилия сыра на этой неделе, и непосредственно, масленицей – из-за употребления большого количества масла.

Традиции празднования уходят далеко вглубь нашей истории. Но так же, как и раньше, этот праздник принято встречать с размахом, с песнями, плясками, конкурсами. Самыми распространенными забавами, которые устраивались в селах, считались кулачные бои, катания на санях, поедание блинов на время, лазанье по столбу за призом, купание в прорубях, игры с медведем, и наконец, сжигание чучела. Главным угощением являются блины с различными начинками. Готовить их нужно каждый день, причем в больших количествах.

Народ утверждал, что те люди, которые не веселятся на Масленицу, год проживут бедно и не будет в их доме веселья.

  1. На Масленицу ни в коем случае нельзя кушать мясную пищу. Разрешено употреблять молочные продукты и рыбу. Основное блюдо, которое должно быть на столе у каждой хозяйке – блины.
  2. На Масленицу нужно кушать много. Принято пробовать блины не только дома, но и в гостях, куда частенько приглашают на этой неделе.

Масленицу отмечают с понедельника по воскресенье, и каждый день на этой неделе принято проводить по-особому, соблюдая традиции праздника.

Понедельник (7 марта) называется «Встреча Масленицы». В этот день хозяйки начинали печь блины, причем, первый блин обязательно отдавали нуждающимся, бедным людям. Еще в понедельник готовили чучело Масленицы, которое выставляли на главной улице. И оно, облаченное в лохмотья, должно было простоять до воскресения.

Вторник (8 марта) в народе называли «Заигрыш». Этот день полностью посвящали молодоженам. В этот день устраивались народные гуляния: катание на санках, на каруселях и ледяных горках.

Среда (9 марта) – «Лакомка». В этот день принято было созывать в дом гостей (соседей, друзей, родных) и угощать их вкусными блинами, пирогами, медовыми пряниками. Также в среду тещи блинами угощали своих зятьев, отсюда и выражение пошло «Пришел зять, где сметаны взять?». В этот день популярными были кулачные бои и конные бега.

Четверг (10 марта) в народе нарекли «Разгуляй». Именно с этого дня начиналась Широкая Масленица, которая сопровождалась катанием на санках, играми в снежки, веселыми песнями и хороводами.

Пятница (11 марта). Этот день обозначили как «Тещины вечерки», потому что именно в пятницу зятья приглашали в свой дом тещу и угощали блинами. При этом муж их дочери, накануне, должен прийти в дом к теще и позвать ее в гости.

Суббота (12 марта) называется в народе «Золовкины посиделки». Молодые невестки звали к себе сестер мужа, вели с ними разговоры, угощали различными вкусностями и дарили подарки. Если золовка еще не успела выйти замуж, то невестка звала своих незамужних подруг, а если сестра мужа состояла в браке, то приглашались только замужние родственницы.

Воскресенье (13 марта) является апофеозом Масленицы и имеет название «Прощеное воскресенье». Именно в этот день провожали Масленицу, прощались зимой и символично сжигали чучело. Еще в воскресенье принято просить у родных и знакомых прощения за те, обиды, которые накопились за весь год.

Символ Масленицы – блины

Считается, что современные блины — «предки» овсяного киселя, который кто-то решил запечь на огне. Немного позже люди начали печь блины не только из овсяной муки, но и из ржаной, пшеничной, гречневой. Традиционная кухня знает множество рецептов блинов с различной начинкой.

Хозяйки готовили блины с рыбой, с грибами, с яйцом, с медом, с гречкой, с луковым припеком, с творогом. К блинчикам подавали сметану, красную или черную икру и сливочное масло. Примечательно то, что блины нужно было есть только руками. Считалось, что если их проткнуть вилкой или разрезать ножом, то беда не заставит себя долго ждать.

«Масленичные» приметы и традиции

С Масленицей связано много примет и люди в старину этим приметам верили. Считается, что на Масленицу нужно печь столько блинов, сколько хочется счастья и благополучия. Горы блинчиков предвещали удачу, здоровье, достаток в семьях родных и близких. Если же стол будет пуст, то и году стоит ожидать финансовый крах. Не зря Масленицу еще называли «Разорительницей», потому что за неделю денег уходило не меряно.

Плохая примета была, если блины не удались, подгорели или получились невкусными. Это означало, что совсем скоро придет беда, болезнь или неприятности.

Также наши предки считали, что холодная погода на Масленицу пророчит хороший урожайный год. Девушки, которые намерены были выйти замуж в этом году, должны были напоить всех мужчин водой, которые повстречаются им на пути. Считалось, что встреча с такой девушкой сулила долгую и счастливую жизнь в браке.

Всего одна неделя масленичных гуляний принесет море впечатлений и хорошее настроение. В этом году Масленицу отмечают с 7 по 13 марта. Поэтому советуем тебе заранее подготовиться к празднику и получить от него настоящее удовольствие. Он заключается не только в прощеном воскресенье, когда ты звонишь родным и друзьям и просишь прощения. Последнему дню Масленицы предшествуют целых шесть дней, каждый из которых в народной традиции отмечен по‑особенному.

  • Понедельник 7 марта. Масленица пришла! В этот день принято учиться печь блины, так что если еще не умеешь, пора освоить это искусство. В давние времена в первый день праздника проходило знакомство будущих сватов.
  • Вторник 8 марта. Самое время познакомиться со второй половинкой, как это было на Руси в давние времена. Знакомились на Масленицу, а после Великого Поста в апреле играли свадьбу.
  • Среда 9 марта. Этот день назывался среда-лакомка. Теща должна была накормить блинами всю родню, в том числе зятя. Так что запланируй поход к маме со своей второй половинкой. Кстати, именно оттуда пошло выражение« к теще на блины».
  • Четверг 10 марта. Ближе к концу недели начинались традиционные гуляния: все шли кататься на качелях, горках, участвовали в кулачных боях и других забавах. В 2016 году во всех крупных городских парках и на площадях ты тоже сможешь поучаствовать в народных гуляниях, так что выбирай самые интересные мероприятия!
  • Пятница 11 марта. В этот день на Руси устраивались ответные семейные обеды, когда тещи ходили в гости к зятьям. Для них накрывался стол, конечно же, с традиционным угощением — блинами. Может, и тебе стоит собрать в этот день всех близких?
  • Суббота 12 марта. Гуляния продолжаются: все веселятся и развлекаются, угощаясь блинами в украшенном городе. Традиционно в этот день невестка звала родню мужа к себе, и назывался он «золовкины посиделки».
  • Воскресенье 13 марта. Последний день Масленицы в 2016 году отмечался наиболее ярко. На площадях будет происходить сожжение чучела Масленицы, а значит, пора радоваться наступлению весны. 14 марта — начало Великого Поста, поэтому перед ним было принято просить у всех прощения, чтобы с чистой совестью поститься и молиться.

Советуем тебе не упустить шанс и провести масленичную неделю по‑настоящему весело. И, конечно, порадуй себя и своих близких таким простым блюдом, как блины. Пеки их как можно больше, ведь по поверью, твой достаток в этом году будет связан с тем, сколько блинов за эту неделю напечешь. Ну и веселись, это тоже примета хорошего года и счастливой весны!

Еще бы – целую неделю можно веселиться и уплетать блинчики с вареньем и медом. Также не стоит забывать и о традиционных гуляньях.

Всем интересно, когда Масленица в 2018 году. Начинать есть блины можно будет уже накануне Международного дня женщин . Веселье будет длиться с 12 по 18 марта . Этот праздник предваряет Великий пост, а в народе его называют народной встречей весны. Дети и взрослые прощаются с холодами и снегом, радуются, что дни стали гораздо теплее.

Традиции

Еще во времена Киевской Руси Масленица считалась радостным праздником. Эта праздничная неделя ассоциировалась с приятным перезвоном колокольчиков на тройках и вкусными блинами. Чаепития и народные гулянья также являются неотъемлемым атрибутом этого праздника.

Многие полагают, что Масленица является языческим праздником, однако подобное утверждение не соответствует действительности. На самом деле эту неделю следует использовать, чтобы достичь примирения с ближним и подготовиться к покаянию перед Всевышним. Масленица – это время для общения со своими друзьями и родными.

У этого праздника есть несколько названий. К примеру, сырная неделя, потому что на столах сыра в эти семь дней просто в изобилии, или мясопустная неделя, потому что люди отказываются употреблять мясо.

На селе этот праздник отмечают с большим размахом. Очень распространены здесь купания в прорубях и катания на санках вместе с кулачными боями. И конечно же, не стоит забывать о самой приятной забаве – поедание блинов наперегонки.

Масленица в 2018 году – это время веселья. Если же вы встречаете этот праздник по-другому, то, согласно поверьям, целый год не будет радости в вашем доме, а жить будете бедно. Самым главным угощением этой недели являются блины, которые готовятся хозяйками в каждом доме ежедневно. К ним полагается немало начинок. Можно добавить творог, малиновое или другое варенье, мед, сыр.

К долгожданному празднику необходимо начинать готовиться с середины недели, которая ему предшествует. Необходимо позаботиться о том, чтобы в доме было чисто. В старину обновляли побелку печи, доставали праздничную посуду, подметали дворы. В это время необходимо покупать муку, чтобы готовить блины, масло и сметану, сливки, а также конфеты для самых маленьких членов семьи.

В течение всей недели нельзя употреблять в пищу мясо, зато рыбные и молочные продукты разрешается есть безо всяких ограничений. Главное, чтобы на столах стояли блины, да побольше. В эти 7 дней их можно есть просто в неограниченном количестве. Причем делать это можно как у себя дома, так и в гостях.

Праздничные дни

Каждый день Масленицы (точной даты у этого праздника нет) имеет свои традиции.

Понедельник традиционно считается днем встречи . В этот день первый блин, испеченный хозяйкой, следует отдать бедным людям. Также в этот день готовится чучело, выставляемое на главной улице. В последний день праздника его торжественно сжигают.

Для поиска вторых половинок предназначен вторник . В этот день молодые люди катались на санях, парни высматривали красивых девушек, а те – статных парней. Однако свадьбы игрались только после окончания праздника Великой Пасхи .

Третий день недели — «Лакомка» . В среду принято зазывать к себе гостей и чествовать их блинами. У каждой хозяйки есть свой, особый рецепт, передающийся из поколения в поколение. Кроме блинов гостям предлагали пряники и пироги. По традиции в этот день тещи чествуют блинами зятьев.

Четвертый день – «разгуляй» . Это время для катания на лошадях «по солнцу». Считается, что этот обряд позволяет прогнать зиму. Самая большая забава для мужчин в этот день – взятие снежного городка.

Пятница — «тещины вечерки». В этот день зять приглашает тещу в дом, чтобы накормить вкусными блинами.

Суббота — «золовкины посиделки». В предпоследний день Масленицы люди ходят к родственникам, наслаждаются приготовленными хозяйкой блинами.

Воскресение — «день прощения». Заключительный день Масленицы – это не только время для сожжения чучела, но и возможность попросить прощения у всех своих близких.

Главный символ праздника

Есть предположение, что блины, которыми нас угощают мамы на Масленицу, являются более усовершенствованным вариантом овсяного киселя. Сегодня для выпечки блинов используют не только пшеничную, но и гречневую муку.

По традиции блины на Масленицу готовят с разными начинками. Чаще всего используются творог и мед, однако еще можно добавлять гречку, грибы и рыбу. Ни одна Масленица не обходится без сметаны, в которую макают приготовленное лакомство. При желании ее можно заменить черной икрой.

На Масленицу блины нельзя было резать ножом, протыкать вилкой . Считалось, что это принесет немало бед. В праздничную неделю следует забыть о правилах приличия и есть блины руками, а приготовить хозяйки должны их столько, сколько хотят в будущем благополучия, счастья.

Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Традиционный славянский праздник Масленица в разных регионах отмечается по-разному. Но он всегда имеет схожие черты, передающиеся ежегодно из поколения в поколение, от предков-славян и до нашего времени.

Масленица приходит каждый год в разное время, в зависимости от дня Пасхи. Семь дней до Чистого Понедельника, начала Великого Поста, и есть масленичная неделя — один из самых любимых в народе праздников. Дни Масленицы настолько богаты традициями и обычаями, что у каждого из них есть свое название и определенный сценарий действий, о котором помнят поныне.

Языческие истоки праздника

Масленица в славянской культуре напрямую связана со встречей весны и проводами зимы. Поэтому можно пронаблюдать несколько идей, сочетающихся в этой праздничной неделе. Одна из них — это стремление пробудить спящую землю для посева. Ведь для крестьян было жизненно важно получить богатый урожай, для чего и устраивались гулянья. Чучело — ни что иное как божество, которое, «умирая» и будучи подожженным на костре, удобрит пеплом почву и позволит собрать больший урожай.

Еще один смысл праздника также тесно связан с плодородием и благополучием, но на этот раз в семейной жизни. По этой причине крайне важную роль отводили молодым парам, не так давно вступившим в брак. Таким образом способствовали продолжению рода, подчеркивали важность семьи и ее процветания. Считалось, что плодовитость земли, домашнего скота и людей напрямую связана с приходом весны, поэтому даже год долгое время начинался с марта.

С масленичными днями связано и поминовение усопших. Суббота до Масленицы является первой в году Вселенской родительской субботой . Более того, в воскресенье до захода солнца и сжигания чучела Масленицы принято было сходить на кладбище. Жизнь и смерть в представлении наших предков, шли рука об руку, поэтому с концом чего-то наступает начало нового.

Православные традиции масленичной недели

С точки зрения христианства, это время называется Сырной Седьмицей. Связано это с тем, что верующие уже традиционно отказываются от мяса, но по-прежнему употребляют в пищу молочные продукты и яйца. Для церкви это время подготовки и предвкушения Великого Поста, которое не является праздничным. В эту неделю церковь не венчает, а в среду и пятницу не проводит литургий, как во время святой Четыредесятницы.

Масленица в 2016 году

В этом году масленица начнется 7 марта и закончится в воскресенье 13 числа. Как и всегда, будут устраиваться народные гулянья, на которых выступят ряженые скоморохи, а организаторы проведут традиционные забавы, такие как перетягивание каната и всевозможные розыгрыши. Конечно же, везде можно будет наесться досыта вкуснейшими блинами а в воскресенье, как полагается, под пение и пляски сожгут чучело Масленицы, как делали наши предки многие века назад. Старинный обряд сжигания чучела проведут практически во всех крупных городах нашей страны.

Масленичная неделя — самое время для веселья всей семьей и для примирения тех, кто в ссоре. Не скупитесь на блины, отмечайте всю неделю с размахом и не забывайте нажимать на кнопки и

03.03.2016 00:40

Рождество Христово - волшебный праздник, который отмечают во многих странах мира. Чтобы обрести поддержку и...

Масленица - это последняя подготовительная неделя перед Великим постом. У этого праздника есть языческие корни, ...

Время летит настолько быстро, что и оглянуться мы не успели, как прошли новогодние праздники и пора провожать зиму. А это значит, что пришло время одного из самых любимых праздников детей и взрослых - . После многочисленных вопросах на о том, когда Масленица в 2016 году - какого числа, мы решили немного рассказать об истории праздника Масленица и его традициях.

Отвечая на вопрос, Масленица 2016 года какого числа, сообщаем, что всеобщее веселье будет длиться с 7 по 13 марта. Всю неделю можно будет наслаждаться вкуснейшими у и посещать , провожая зиму и встречая весну. Но обо всем по порядку.

Традиции Масленицы 2016

Еще во времена Киевской Руси Масленица считалась радостным и всеобщим праздником, всегда сопровождавшаяся перезвоном колокольчиков на тройках и вкусными блинами. Трудно представить себе и Масленицу 2016 без чаепития и народных гуляний.

Масленицей или сырной седмицей в народе называют неделю перед Великим постом. Это время народных гуляний перед длительным периодом воздержания. "Сырная неделя" каждый год приходится на разные даты — когда масленица в 2016 году какого числа, мы уже писали выше.

Праздничные дни Масленицы 2016 7-13 числа марта и традиции

Каждый день Масленицы 2016 имеет свое название и традиции.

Понедельник Масленицы называется "встреча". В этот день обычно раскатывают ледяные горки. Считается, что чем дальше катятся сани, тем лучше будет урожай.

Вторник сырной недели получил название "заигрыш", когда обычно устраивают веселые игры в шумной компании и угощают блинами за веселье.

Среду, третий день Масленицы, зовут "лакомка". Хозяюшки в этот день готовят много вкусностей, приглашают гостей ответить блюда, и в первую очередь блины.

Праздничный четверг называется "разгуляй". По традиции, в этот день люди помогают солнцу прогнать зиму. Для этого касаются на санях вокруг территории поселения по часовой стрелке - т.е. "по солнышку".

В пятницу, в "тещины вечера", зятья едут на блины к тещам, которые должны чествовать зятя вкуснейшими блинчиками.

Суббота называется "золовкины посиделки". В этот ходят в гости к родным и близким, проводя вечер в шумной компании за поеданием блинов.

Последний день Масленицы - называется "прощеное воскресенье", когда принято просить прощение у знакомых и родных за обиды. Также сжигают чучело - символ зимы с просьбами, чтобы скорее пришла весна.